La pignatta di terracotta è ampiamente utilizzata in cucina, principalmente per la preparazione di piatti tipici o per la cottura dei legumi.
- Agnello alla pignatta o "cutturid"
Immagine tratta da blog.giallozafferano.it
Piatto tipico della tradizione calabrese, pugliese e abruzzese a base di agnello, verdure e cipolle (la ricetta).
- Legumi in pignatta
Immagine tratta da pinterest.it
La pignatta è usata per cuocere legumi quali fagioli, ceci e lenticchie, sfruttando solitamente il calore generato dal fuoco che scoppietta nel camino.
- Polpo alla pignatta
Immagine tratta da pinterest.it
Il cosiddetto purpu alla pignata è un'antica ricetta pugliese che prevede che il polpo sia cotto nelle pentole di terracotta.
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